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Pinot Grigio IGT 2022 Incanto - Casal de Luca
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Description
Pinot Grigio IGT 2022 Incanto - Casal de LucaUvaggio: 100% Pinot Grigio Vinificazione: Ottenuto dalla scrupolosa e attenta lavorazione di uve di Pinot Grigio coltivate a spalliera, raccolte nella seconda met di Agosto, successivamente pressate sofficemente e lasciate fermentare per 10 giorni a 16; affina in botti di acciaio fino alla messa in bottiglia. Caratteristiche: possiede un colore giallo paglierino brillante, un profumo agrumato e minerale con un gusto intenso e persistente. Abbinamenti:
arancia candita
evoluzione in barrique in rovere per 6-8 mesi
con un naso che ricorda i profumi di piccoli frutti rossi
per cogliere pienamente la ricchezza del suo profilo gustativo
ma anche il nome di un vino che veniva prodotto in passato da nostro Babbo
Fermentazione in acciaio e invecchiamento in tonneaux di rovere francese da 400 litri
a 420 metri di altitudine
liquirizia e caffè
Una tecnica di vinificazione innovativa ne esalta la giovinezza e la ricchezza olfattiva del frutto
ha origini antiche e già Plinio il Vecchio lo citava come vinum Trebulanum
Al palato secco
l'agnello al forno con patate
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