ローソンズドライヒルズ リザーヴ ソーヴィニヨン・ブラン 2024

ローソンズドライヒルズ リザーヴ ソーヴィニヨン・ブラン 2024NZ 2 104 Lawson's Dry Hills 1992 NZ The Family of Twelve NZ12The Family of Twelve 2005NZ NZ 1NZ8 202Lawsons Dry Hills Reserve Sauvignon Blanc 2024 2024 13. 0 AMW 750ml

例えば･･･

ニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランの中では高価格帯に位置するこのワイン。つくり手は、フランス・ロワール地方のサンセールの名門「アンリ・ブルジョワ」です。

なめらかミディアムピノ・ノワール

ライトトーストのフレンチオーク樽で12ヶ月熟成（新樽比率35%）、さらに３ヶ月間タンク内で落ち着かせてから、無濾過で瓶詰めされています。

フイアでは「素晴らしいワインを造るためには、素晴らしい土地と人々が必要」という考えのもと、バイオダイナミック農法に取り組むなど、可能な限り自然な手法でのワインづくりが行われており、オーガニック認証も取得しています。彼らのぶどう畑では農薬や殺虫剤、除草剤などは使用せず、羊や鶏を放牧し、ミツバチの飼育にも取り組んでいます。

ワイナリー「フェルトン ロード」について

モフア ピノ・ノワール 2018（Mohua Pinot Noir 2018）

カツオの藁焼き（オリーブオイルを添えて）

ニュージーランドといえば、ワイン、だけじゃなくてマヌカハニーも有名ですよね。

ワイナリー「メインディヴァイド」について

「カンタータ」は、単に「歌」ではなく複雑な「声楽曲」を指します。このピノも重層的な味わいを持ち、濃密な印象です。タンニンはやわらかで、後味には心地よいほろ苦さがあります。

味わいは･･･