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Langhe DOC Rosato Solerose 2019 MAGNUM - Fontanafredda
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Description
Langhe DOC Rosato Solerose 2019 MAGNUM - FontanafreddaIl Solerose di Fontanafredda nasce in vigneti situati sulle colline della Langa. prodotto da uve Nebbiolo in purezza. I grappoli vengono diraspati e pigiati, per poi subire una macerazione a freddo a 10C per 24 ore. Segue la pressatura soffice delle bucce e una successiva decantazione statica del mosto, sempre mantenuto a freddo, per altre 24 ore. La fermentazione avviene a una temperatura massima di 18C, mentre l'affinamento sulle fecce fini a 5C
la Coda di Volpe
Dopo la pigiatura il mosto
viene diraspata
con sentori di prugna Mirabella
zona dove un microclima particolare e la composizione del suolo creano un binomio ideale per una perfetta maturazione del sangiovese grosso
al naso si caratterizza per un leggero velo di spezie ricche di profonde note fruttate di ribes nero
nata da 12 crus differenti
100% Grauburgunder (Pinot Grigio) Loess e territorio vulcanico
vendemmiate unicamente a mano nella prima decade di settembre e pressate intere
La fermentazione alcolica delle vinacce avviene nel mosto e quindi nelle cantine
selezionati da antichi alberelli di primitivo per produrre poche bottiglie secondo tradizione
Complesso al naso e in bocca
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