アミスフィールド ピノ・ノワール 2022

アミスフィールド ピノ・ノワール 2022NZ Amisfield 2002NZ 2008 GROWN NOT MADE 6 2014 NZ RESTAURANT OF THE YEAR NZ1 2022Amisfield Pinot Noir 2022 2022 14. 0 750ml

そしてついに、そんなワインが久々に手元に届きました。これは、踊るしかありません。

クラウディ ベイ ピノ・ノワール 2022（Cloudy Bay Pinot Noir 2022）

こんな前菜系の料理から

香り×香り、スパイス×渋みの“かけ算のペアリング”が楽しいワインです。

収穫は、手摘みと機械収穫を併用し、そのうちの90%を除梗。残りの10%は全房のまま野生酵母で発酵させます。

さらに特筆すべきはその製法です。通常のワインからアルコールを抜くというやり方ではなく、畑でブドウの糖分を少なくする方法で、風味豊かなままアルコール度数を抑えているのです。

ご存じの通り、赤ワインは熟成によって味わいが大きく変化する特性があります。

また、世界中のワイン・コンペティションで、国内最多の受賞歴を誇ることでも広く知られているワイナリーです。

それらが、熟したチェリーやベリーの味わいと渾然一体となっているイメージです。

グラスに注ぎ、ちょっとスワリングをすると、普通のNZSB（ニュージーランド ソーヴィニヨンブラン）じゃないことがわかります。

項目 内容 ワイナリー名 マヒ 生産国 ニュージーランド 産地 マールボロ 種類 赤 ぶどう品種 ピノ・ノワール ヴィンテージ 2022 アルコール度数 14％ 容量 750ml 備考 スクリューキャップ

ミーシャズヴィンヤード “テンポ” ピノ・ノワール 2021（Mishas Vineyard “TEMPO”  Pinot Noir 2021）